در زمانی کم با اسپری نمک موهایتان را فر کنید

در زمانی کم با اسپری نمک موهایتان را فر کنید

بدون استفاده از سشوار و اتو مو می توانید موهای خود را در خانه با اسپری نمک در زمان کمی فر کنید. روش فر کردن مو با اسپری نمک برای فر کردن موها نیاز نیست به آرایشگاه بروید و می توانید بدون اینکه پولی خرج کنید و فقط در منزل با استفاده از اسپری نمک …

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در زمانی کم با اسپری نمک موهایتان را فر کنید

بدون استفاده از سشوار و اتو مو می توانید موهای خود را در خانه با اسپری نمک در زمان کمی فر کنید. روش فر کردن مو با اسپری نمک برای فر کردن موها نیاز نیست به آرایشگاه بروید و می توانید بدون اینکه پولی خرج کنید و فقط در منزل با استفاده از اسپری نمک …

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در زمانی کم با اسپری نمک موهایتان را فر کنید

در سفر به چین این غذاهای خیابانی خوشمزه را میل کنید

در سفر به چین این غذاهای خیابانی خوشمزه را میل کنید

غذا می تواند بخشی از فرهنگ هر کشوری باشد. همچنین یکی از بخش های لذت بخش سفر است. امتحان کردن غذا و خوردن غذاهای محلی و خیابانی می تواند بسیار لذت بخش باشد. چین کشوری بزرگ و با عظمت است که با میل کردن غذاهای محلی و خیابانی می توانید طعم های متنوع آشپزی را …

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در سفر به چین این غذاهای خیابانی خوشمزه را میل کنید

غذا می تواند بخشی از فرهنگ هر کشوری باشد. همچنین یکی از بخش های لذت بخش سفر است. امتحان کردن غذا و خوردن غذاهای محلی و خیابانی می تواند بسیار لذت بخش باشد. چین کشوری بزرگ و با عظمت است که با میل کردن غذاهای محلی و خیابانی می توانید طعم های متنوع آشپزی را …

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در سفر به چین این غذاهای خیابانی خوشمزه را میل کنید

در این مناطق می توانید شفق قطبی را تماشا کنید

در این مناطق می توانید شفق قطبی را تماشا کنید

در این مکان ها شفق قطبی را ببینید

یکی از زیباترین پدیده های طبیعی، شقف قطبی است که در آسمان می توانید ببینید. شفق قطبی را می توانید در مناطقی در نیم کره جنوبی مشاهده کنید. در این نوشتار بهترین مکان ها برای تماشای شفق قطبی را به شما معرفی می کنیم.

شفق قطبی چیست؟

تفاوت بین شفق قطبی جنوبی و شمالی چیست؟ به طور خلاصه، هیچ چیز! از نقطه نظر علمی، زمانی که ذرات باردار خورشید با اتم های موجود در جو زمین برخورد می کنند، الکترون های درون اتم ها دارای انرژی می شود. وقتی سطح انرژی الکترون ها کاهش پیدا کند، از خود فوتون (نور) ساطع می کنند.
این فرایند شفق قطبی است، که می تواند در نیم کره شمالی یا جنوبی زمین رخ دهد. در واقع به غیر از مکان، هیچ تفاوتی بین شفق قطبی شمالی و شفق قطبی جنوبی وجود ندارد. هر دوی آن ها در مناطق قطبی اتفاق می افتد و در عمل پدیده ای یکسان هستند که به وسیله مواد خورشیدی ایجاد می شود که در میدان مغناطیسی زمین گیر افتاده و باعث می شود اتمسفر کره زمین بدرخشد.

بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی چه زمانی است؟

با اینکه بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی شمالی بین ماه های سپتامبر تا آپریل است، ولی بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی جنوبی بین مارچ تا سپتامبر است. اگر شفق قطبی شمالی در سال های اخیر قوی بوده باشند و درخشش زیادی داشته باشند، در نتیجه مشاهده شفق قطبی جنوبی نیز آسان تر خواهد بود. اگر نورها در شمال قدرتمند باشند، در جنوب نیز قدرتمند خواهند بود.
حالا به سراغ بهترین مکان ها برای مشاهده شفق قطبی جنوبی می رویم.
1. نیوزیلند و تاسمانی
یکی از بهترین مکان ها برای دیدن شفق قطبی است. جزیره استیوارت، پارک ملی کوه کوک در جزیره جنوبی و ناحیه ساحلی کتلینز همگی جاهایی فوق العاده برای مشاهده شفق قطبی هستند. استرالیا نیز گزینه دیگری است، ولی تنها جزیره تاسمانی و نه سرزمین اصلی استرالیا. شهر هوبارت در تاسمانی نمونه ای خوب از سرزمینی به غیر از آنتارکتیک است که شفق قطبی را می توان در حین افزایش فعالیت ژئومغناطیسی مشاهده کرد.
  • همچنین بخوانید : 
شفق قطبی

2. جزیره جورجیای جنوبی

جای تعجب ندارد که اسم این سرزمین کوچک را نشنیده باشید. جزیره جورجیای جنوبی، قلمروی از کشور بریتانیا در خارج از مرزهای آن است که تقریباً در 3200 کیلومتری شرق آرژانتین واقع شده است. این منطقه حتی از جزایر فالکلند هم دورافتاده تر است، ولی عطش فزاینده کشتی های ماجراجویی آن را قابل دسترس کرده است. کشتی های گردشگری لوکس تورهایی مسافرتی به جورجیای جنوبی ارائه می کنند.
شفق قطبی

3. آنتارکتیکا

لازم نیست حتماً ستاره شناس باشید که بدانید برای دیدن نورهای شمالی باید به شمال سفر کنید (نروژ، فنلاند، سوئد و ایسلند بهترین کشورها برای دیدن شفق قطبی شمالی هستند)، بنابراین جای تعجب ندارد که برای دیدن نورهای جنوبی هم باید به جنوب مسافرت کنید. آنتارکتیکا، قاره ای که 20 درصد منطقه آنتارکتیک در نیم کره جنوبی را پوشش می دهد و ساکنین دائمی ندارد، جنوبی ترین نقطه ممکن است. شرکت های کشتیرانی مسافرتی زیادی هستند که تور آنتارکتیکا برای دیدن شفق قطبی ارائه می دهند، ولی متأسفانه چندان ارزان نیستند. باید حداقل 5 هزار یورو برای هر نفر برای سفری یک هفته ای با کشتی خرج کنید.
شفق قطبی

4. جزایر فالکلند

اخیراً مطالعه ای توسط ستاره شناسان نشان داده که جزایر فالکلند یکی از مکان های بسیار خوب برای دیدن شفق قطبی است. مسلماً رفتن به آن آسان تر از سفر به آنتارکتیکا است (هر چند این هم یکی از گرانقیمت ترین مسافرت های شما خواهد بود)، و دوره شفق قطبی از ماه آپریل تا آگوست طول می کشد. از طریق شیلی و آرژانتین می توان سفر هوایی به جزایر فالکلند داشت، ولی کشتی های گردشگری زیادی نیز تورهای سفر به این جزایر را ارائه می دهند.
شفق قطبی

5. آرژانتین

اوسوایا (جنوبی ترین شهر جهان) نسبت به تاسمانی، جورجیای جنوبی و جزیره استیوارت به مدار آنتارکتیک نزدیک تر است، و همین آن را تبدیل به مکانی نسبتاً خوب برای دیدن شفق قطبی جنوبی کرده است. در ماه های تاریک تر، خورشید تا 17 ساعت در روز ناپدید می شود و بنابراین دیدن این پدیده طبیعی آسان تر خواهد بود. ولی این بخش آرژانتین در معرض دوره های طولانی مدت شرایط بد آب و هوایی قرار دارد، بنابراین پیش از سفر حتماً باید وضعیت آب و هوا را بررسی کرد.
شفق قطبی
  • همچنین بخوانید : 

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در این مناطق می توانید شفق قطبی را تماشا کنید

در این مکان ها شفق قطبی را ببینید

یکی از زیباترین پدیده های طبیعی، شقف قطبی است که در آسمان می توانید ببینید. شفق قطبی را می توانید در مناطقی در نیم کره جنوبی مشاهده کنید. در این نوشتار بهترین مکان ها برای تماشای شفق قطبی را به شما معرفی می کنیم.

شفق قطبی چیست؟

تفاوت بین شفق قطبی جنوبی و شمالی چیست؟ به طور خلاصه، هیچ چیز! از نقطه نظر علمی، زمانی که ذرات باردار خورشید با اتم های موجود در جو زمین برخورد می کنند، الکترون های درون اتم ها دارای انرژی می شود. وقتی سطح انرژی الکترون ها کاهش پیدا کند، از خود فوتون (نور) ساطع می کنند.
این فرایند شفق قطبی است، که می تواند در نیم کره شمالی یا جنوبی زمین رخ دهد. در واقع به غیر از مکان، هیچ تفاوتی بین شفق قطبی شمالی و شفق قطبی جنوبی وجود ندارد. هر دوی آن ها در مناطق قطبی اتفاق می افتد و در عمل پدیده ای یکسان هستند که به وسیله مواد خورشیدی ایجاد می شود که در میدان مغناطیسی زمین گیر افتاده و باعث می شود اتمسفر کره زمین بدرخشد.

بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی چه زمانی است؟

با اینکه بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی شمالی بین ماه های سپتامبر تا آپریل است، ولی بهترین زمان برای دیدن شفق قطبی جنوبی بین مارچ تا سپتامبر است. اگر شفق قطبی شمالی در سال های اخیر قوی بوده باشند و درخشش زیادی داشته باشند، در نتیجه مشاهده شفق قطبی جنوبی نیز آسان تر خواهد بود. اگر نورها در شمال قدرتمند باشند، در جنوب نیز قدرتمند خواهند بود.
حالا به سراغ بهترین مکان ها برای مشاهده شفق قطبی جنوبی می رویم.
1. نیوزیلند و تاسمانی
یکی از بهترین مکان ها برای دیدن شفق قطبی است. جزیره استیوارت، پارک ملی کوه کوک در جزیره جنوبی و ناحیه ساحلی کتلینز همگی جاهایی فوق العاده برای مشاهده شفق قطبی هستند. استرالیا نیز گزینه دیگری است، ولی تنها جزیره تاسمانی و نه سرزمین اصلی استرالیا. شهر هوبارت در تاسمانی نمونه ای خوب از سرزمینی به غیر از آنتارکتیک است که شفق قطبی را می توان در حین افزایش فعالیت ژئومغناطیسی مشاهده کرد.
  • همچنین بخوانید : 
(image)

2. جزیره جورجیای جنوبی

جای تعجب ندارد که اسم این سرزمین کوچک را نشنیده باشید. جزیره جورجیای جنوبی، قلمروی از کشور بریتانیا در خارج از مرزهای آن است که تقریباً در 3200 کیلومتری شرق آرژانتین واقع شده است. این منطقه حتی از جزایر فالکلند هم دورافتاده تر است، ولی عطش فزاینده کشتی های ماجراجویی آن را قابل دسترس کرده است. کشتی های گردشگری لوکس تورهایی مسافرتی به جورجیای جنوبی ارائه می کنند.
(image)

3. آنتارکتیکا

لازم نیست حتماً ستاره شناس باشید که بدانید برای دیدن نورهای شمالی باید به شمال سفر کنید (نروژ، فنلاند، سوئد و ایسلند بهترین کشورها برای دیدن شفق قطبی شمالی هستند)، بنابراین جای تعجب ندارد که برای دیدن نورهای جنوبی هم باید به جنوب مسافرت کنید. آنتارکتیکا، قاره ای که 20 درصد منطقه آنتارکتیک در نیم کره جنوبی را پوشش می دهد و ساکنین دائمی ندارد، جنوبی ترین نقطه ممکن است. شرکت های کشتیرانی مسافرتی زیادی هستند که تور آنتارکتیکا برای دیدن شفق قطبی ارائه می دهند، ولی متأسفانه چندان ارزان نیستند. باید حداقل 5 هزار یورو برای هر نفر برای سفری یک هفته ای با کشتی خرج کنید.
(image)

4. جزایر فالکلند

اخیراً مطالعه ای توسط ستاره شناسان نشان داده که جزایر فالکلند یکی از مکان های بسیار خوب برای دیدن شفق قطبی است. مسلماً رفتن به آن آسان تر از سفر به آنتارکتیکا است (هر چند این هم یکی از گرانقیمت ترین مسافرت های شما خواهد بود)، و دوره شفق قطبی از ماه آپریل تا آگوست طول می کشد. از طریق شیلی و آرژانتین می توان سفر هوایی به جزایر فالکلند داشت، ولی کشتی های گردشگری زیادی نیز تورهای سفر به این جزایر را ارائه می دهند.
(image)

5. آرژانتین

اوسوایا (جنوبی ترین شهر جهان) نسبت به تاسمانی، جورجیای جنوبی و جزیره استیوارت به مدار آنتارکتیک نزدیک تر است، و همین آن را تبدیل به مکانی نسبتاً خوب برای دیدن شفق قطبی جنوبی کرده است. در ماه های تاریک تر، خورشید تا 17 ساعت در روز ناپدید می شود و بنابراین دیدن این پدیده طبیعی آسان تر خواهد بود. ولی این بخش آرژانتین در معرض دوره های طولانی مدت شرایط بد آب و هوایی قرار دارد، بنابراین پیش از سفر حتماً باید وضعیت آب و هوا را بررسی کرد.
(image)
  • همچنین بخوانید : 

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در این مناطق می توانید شفق قطبی را تماشا کنید

در سفر به ترکیه این غذاهای خوشمزه را حتما میل کنید

در سفر به ترکیه این غذاهای خوشمزه را حتما میل کنید

غذاهای ترکیه

خوشمزه ترین غذاهای کشور ترکیه

اگر به ترکیه سفر می کنید باید بدانید که ترکیه دارای غذای خوشمزه و خوش آب رنگ زیادی است که می توانید این غذاها را میل کنید و لذت ببرید. ما بهترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی می کنیم.

طراوت و سادگی دو عنصر اصلی در غذاهای ترکیه هستند. در خوراکی‌های مردم ترکیه، سبزیجات تازه و مواد خوشمزه همراه گوشت نرم و چاشنی‌دار به چشم می‌خورد. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که ترکیه با آن شهرت یافته است، دونرکباب (donar kebab) است که طعم بسیار خوبی دارد. البته اغلب غذاهای این کشور لذیذ هستند و گاهی‌اوقات میل کردن آن‌ها در خیابان‌ از طریق دست فروشان نیز بسیار لذت‌بخش‌ است. در ادامه این مقاله می‌خواهیم بهترین، خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی کنیم. اگر به ترکیه سفر کردید، حتما در رستوران‌ها از این غذاها نوش جان کنید. کمتر کسی پیدا می‌شود که از چنین غذاهای خوشمزه‌ای به راحتی بگذرد!

Menemen

غذاهای ترکیه

اگر فکر می‌کنید که خوردن تخم مرغ به شکل‌های گوناگون برای صبحانه خسته‌کننده است، بهتر است کمی دقیق‌تر به اطراف خود نگاه کنید.Menemen غذایی شبیه به Shakshuka است که در بین مردم ترکیه محبوبیت زیادی دارد و در واقع ترکیبات اصلی آن شامل تخم مرغ و سبزیجات تازه است. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل از جمله مواد اصلی این غذا هستند. Menemen یک صبحانه عالی به‌شمار می‌رود و البته موادی نظیر پنیر و سوسیس تند را نیز گاهی به این غذا اضافه می‌کنند. بدون شک تمام دوست‌داران صبحانه، عاشق Menemen خواهند شد و سعی خواهند کرد آن را با نان و سرعت کم بخورند تا نهایت لذت را ببرند. در حقیقت Menemen شباهت بسیاری به املت گوجه فرنگی دارد.

دلمه (Dolma)

غذاهای ترکیه

دلمه در زبان ترکی به معنای پرشده است، اما تهیه چنین غذایی وقت بسیاری نیاز دارد. یکی از اصلی‌ترین مواد موجود در دلمه را برنج تشکیل می‌دهد و البته در کنار آن شاهد ادویه‌جات مختلف نیز هستیم. گاهی به این غذا تخم کاج و گیاهان خشک شده‌ای نظیر فلفل و کدو نیز اضافه می‌شود. البته در بخش‌های ساحلی و قسمت مرکزی شهر استانبول، انواع مختلفی از دلمه سرو می‌شود که در این بین می‌توان به دلمه صدف پر (Midye Dolma) اشاره کرد که در آن مواد تشکیل‌دهنده دلمه را درون پوسته یک صدف قرار می‌دهند. این نوع از دلمه که mldye dolma نام دارد، از ظاهر بسیار جالبی بهره‌مند است و برای یک وعده شام بسیار عالی به‌ نظر می‌رسد. لیمو و نمک دریا از سایر موادی هستند که در کنار این نوع از دلمه قرار می‌گیرند و خوردن آن در خیابان‌های ترکیه بسیار لذت‌بخش است.

کباب (kebap)

غذاهای ترکیه

در ترکیه کباب یکی از غذاهای محبوب است و انواع مختلفی از آن نیز وجود دارد که یکی از معروف‌ترین آن‌ها دونرکباب (doner) است. دونر در ترکیه به معنای چرخیدن است و باید بدین نکته نیز توجه داشت که این نوع از کباب در واقع فست‌فود به‌شمار می‌رود و در ساندویچی‌ها می‌توانید آن را خریداری کنید که به همراه سبزیجات تازه سرو می‌شود. شیوه تهیه این کباب با نام آن همخوانی دارد و برای تهیه آن مقداری از گوشت را به‌صورت عمودی به سیخ می‌کشند و سپس در حالی که درون تنور یا مکان گرم دیگری می‌چرخد، فرآیند پخت آن نیز به اتمام رسیده و آماده سرو می‌شود.

اما گفتنی است که در ترکیه کباب انواع مختلفی دارد و در حقیقت آن‌ها به هر نوع گوشتی که به سیخ کشیده شود، کباب می‌گویند. البته چاشنی، یکی از اصلی‌ترین بخش‌های یک کباب عالی به‌ حساب می‌آید و در حین خوردن آن نباید چاشنی‌ها را فراموش کنید. در ترکیه برخی از کباب‌های شناخته شده و معروف مربوط به منطقه یا استان خاصی هستند که در این بین می‌توان به Adana Kebap و Urfa Kebap اشاره کرد. این دو کباب مربوط به جنوب ترکیه هستند، اما معروف‌ترین کباب در ترکیه کباب اسکندر (Iskender Kebap) است. این نوع از کباب به همراه آب گوجه‌فرنگی و ماست سرو می‌شود.

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

غذاهای ترکیه

Mercimek Corbasi به معنای واقعی همان سوپ عدس است. این سوپ را تقریبا در هر جایی از ترکیه می‌توان پیدا کرد و محبوبیت زیادی دارد. سوپ عدس در ترکیه از ترکیب ساده‌ای بهره می‌برد و تنها شامل پوره عدس و ادویه‌جات مختلف است که در این بین می‌توان به گشنیز و تکه‌هایی از لیموی تازه اشاره کرد. البته در کنار این سوپ، ترشی (Tursu) نیز استفاده می‌شود که کلم، سبزیجات، هویج و زیتون از مواد تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی هستند. البته نان داغ Pita نیز یکی دیگر از موادی است که در کنار سوپ میل می‌شود. سوپ عدس یکی از ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین غذاهای ترکیه است و در هر جایی نظیر رستوران‌های مجلل یا کافه‌های شبانه می‌توان آن را تهیه کرد.

Cig Kofte

غذاهای ترکیه

تلفظ این نوع از کوفته، چی (chee) است و از گوشت خام تشکیل شده است. این غذا تاریخچه یا افسانه‌ی جالبی دارد. در زمان حضرت ابراهیم، پس از سرد شدن آتش بر ابراهیم هیچ آتشی در آن منطقه روشن نمی‌شود یا همه چوب‌ها را برای برپا کردن آتش برای سوزاندن حضرت ابراهیم جمع کرده بودند. زن یک شکارچی برای این که بدون آتش باید غذا درست می‌کرد، این غذا را اختراع کرده  و به همین دلیل مردم سعی کردند غذایی درست کنند که نیازی به پخت نداشته باشد و Cig Kofte در واقع حاصل همین تلاش بود.

ترکیب سنتی این غذا شامل بلغور ورز داده شده، پیازچه، ادویه‌جات و گوشت خام تازه است. این غذا با ورز دادن زیاد ادویه‌جات با گوشت، به نوعی از گرمای ادویه کمی گوشت موجود در این غذا از خامی خارج می‌شود، البته باید توجه داشت که بعد از سال ۲۰۰۹ ممنوعیت‌هایی در اتحادیه اروپا مبنی بر مصرف گوشت خام ایجاد شد که این موضوع شامل Cig Kofte نیز است. این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و ظاهر آن نیز زمان‌های گذشته را به خاطر می‌آورد. این کوفته به همراه سبزیجات تازه و لیمو سرو می‌شود و اغلب آن را روی چند برگ کاهو و یا یک نان نازک قرار می‌دهند. البته فرآيند تهیه Cig Kofte نیز ساده است.

Lahmacun

غذاهای ترکیه

Lahmacun در ترجمه‌های متداول به عنوان پیتزای ترکیه شناخته می‌شود و شیوه تلفظ آن نیز lah mah joon است. در واقع Lahmacunیک نوع ماده غذایی است که در آن لایه‌ای نان و ورقه‌هایی از گوشت وجود دارد و مواد مختلفی نیز به‌ عنوان چاشنی در کنار آن سرو می‌شوند. این غذا اغلب به‌صورت تازه پخت و سرو می‌شود و حتی می‌تواند برای دو یا سه وعده غذایی کافی باشد. پیاز و گشنیز از جمله موادی هستند که باعث می‌شوند این غذا حس و حال متفاوتی داشته باشد و یکی از بهترین چاشنی‌ها برای گوشت گاو هستند. گاهی در کنار این غذا مقداری بادام زمینی و انار نیز سرو می‌شود. در واقع Lahmacun نوعی پیتزا است که ساختار طبیعی‌تری دارد و شکل و شمایل قدیمی خود را نیز حفظ کرده است.

Manti

غذاهای ترکیه

Manti در واقع نمونه ترکیه‌ای از Ravioli است و در شکل‌ها و انواع مختلفی ساخته می‌شود. اغلب اوقات مردم ترکیه درون این خوراکی مقداری گوشت قرار می‌دهند و خمیر آن را نیز به‌ صورت گوشه‌دار می‌سازند. البته باید توجه داشت که محتوای درون آن و سایزی که دارد، متفاوت است و این خوراکی شباهت بسیاری به یک ماده غذایی در ایتالیا دارد که Ravioli نامیده می‌شود. اما تفاوت نسخه ترکیه‌ای آن استفاده از ماست برای نرم کردن و خوش‌طعم کردن آن است. تفاوت دیگر این است که همراه آن بادمجان سوخاری نیز سرو می‌شود. البته طعم لذیذ گوشت نیز بسیار در این غذا خوش‌آیند است و همین موضوع باعث شده که یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه باشد.

Imam Bayildi

غذاهای ترکیه

در میان غذاهای ترکیه، بادمجان یکی از غذاهای اصلی است و تقریبا تبدیل به عضوی جدایی‌ناپذیر شده است. نام این غذا نیز حکایت از این دارد که با یک خوراکی خارق‌العاده روبه‌رو هستیم. Imam Bayildi از لحاظ معنی تقریبا نشان از این دارد که هر فردی که چنین غذایی را در حال آرام آرام پختن مشاهده کند، غش خواهد کرد. بادمجان، پیاز و گوجه‌ْفرنگی مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند. باید توجه داشت که بادمجان و روغن زیتون از اصلی‌ترین مواد Imam Bayildi به‌ حساب می‌آیند. نوعی دیگر از این غذا نیز karniyarik نام دارد که آن نیز ساختاری شبیه به دلمه دارد و مواد آن درون بادمجان قرار گرفته‌اند و چون این بادمجان از وسط نصف شده است به‌همین دلیل karniyarik یا شکم‌پاره نامیده می‌شود.

بورک (Borek)

غذاهای ترکیه

Borek نوعی خوراکی است که از چندین لایه خمیر شیرینی ساخته می‌شود و طعم شیرین و خوبی دارد. این شیرینی نیز یکی از خوراکی‌های قدیمی در ترکیه و مربوط به دوره عثمانی است. اما اکنون در آن تغییراتی اعمال شده است. گفتنی است که Borek در سایز‌ها و شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای مثال برخی از مردم آن را به شکل سیگار درست می‌کنند و برخی شکل گل را به آن می‌دهند. اغلب مردم ترکیه این شیرینی را خودشان تهیه می‌کنند و البته در رستوران‌های مختلف نیز می‌توان آن را پیدا کرد که گاهی تفاوت‌هایی در شیوه تهیه دارند. باید بدین نکته توجه داشت که در ترکیه درون Borek مواد مختلفی قرار می‌دهند که در این بین می‌توان به گوشت و پنیر اشاره کرد. البته روی برخی از آن‌ها نیز پودر قند می‌پاشند تا برای صبحانه مورد استفاده قرار گیرد.

Nohutlu Pilav

غذاهای ترکیه

Nohutlu Pilav یا همان برنج به همراه نخود یکی دیگر از غذاهایی است که در خیابان‌های ترکیه به‌ فروش می‌رسد. شیوه تزیین این خوراکی بسیار زیبا است و البته ترکیب ساده‌ای نیز دارد. این خوراکی در یک چرخدستی به‌ فروش می‌رسد که شیشه‌ای است و از یک عایق برای عدم خروج گرما استفاده می‌کند. Nohutlu Pilav ترکیبی از لایه‌های برنج و نخود است که با آب مرغ طعم داده می‌شود. البته برای اینکه این غذا کمی بیشتر و البته انرژی‌زا باشد، افراد می‌توانند آن را به‌ همراه مقداری مرغ میل کنند. چه کسی می‌گوید غذا‌های خیابانی مغزی نیستند؟

همان‌طور که در این مقاله از کجارو مطالعه کردید، با ۱۰ غذای لذیذ از ترکیه آشنا شدیم که تمام‌شان نیز اشتهاآور بودند. البته علاقه‌مندان می‌توانند شیوه تهیه این غذا‌ها را در اینترنت جستجو کنند و آن را در منزل به همراه خانواده میل نمایند. از دیدگاه شما کدام یک از این غذا‌ها خوشمزه‌تر هستند. با ما و کاربران کجارو از طریق بخش دیدگاه‌‌ها در ارتباط باشید.

همچنین ببینید :

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در سفر به ترکیه این غذاهای خوشمزه را حتما میل کنید

(image)

خوشمزه ترین غذاهای کشور ترکیه

اگر به ترکیه سفر می کنید باید بدانید که ترکیه دارای غذای خوشمزه و خوش آب رنگ زیادی است که می توانید این غذاها را میل کنید و لذت ببرید. ما بهترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی می کنیم.

طراوت و سادگی دو عنصر اصلی در غذاهای ترکیه هستند. در خوراکی‌های مردم ترکیه، سبزیجات تازه و مواد خوشمزه همراه گوشت نرم و چاشنی‌دار به چشم می‌خورد. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که ترکیه با آن شهرت یافته است، دونرکباب (donar kebab) است که طعم بسیار خوبی دارد. البته اغلب غذاهای این کشور لذیذ هستند و گاهی‌اوقات میل کردن آن‌ها در خیابان‌ از طریق دست فروشان نیز بسیار لذت‌بخش‌ است. در ادامه این مقاله می‌خواهیم بهترین، خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی کنیم. اگر به ترکیه سفر کردید، حتما در رستوران‌ها از این غذاها نوش جان کنید. کمتر کسی پیدا می‌شود که از چنین غذاهای خوشمزه‌ای به راحتی بگذرد!

Menemen

(image)

اگر فکر می‌کنید که خوردن تخم مرغ به شکل‌های گوناگون برای صبحانه خسته‌کننده است، بهتر است کمی دقیق‌تر به اطراف خود نگاه کنید.Menemen غذایی شبیه به Shakshuka است که در بین مردم ترکیه محبوبیت زیادی دارد و در واقع ترکیبات اصلی آن شامل تخم مرغ و سبزیجات تازه است. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل از جمله مواد اصلی این غذا هستند. Menemen یک صبحانه عالی به‌شمار می‌رود و البته موادی نظیر پنیر و سوسیس تند را نیز گاهی به این غذا اضافه می‌کنند. بدون شک تمام دوست‌داران صبحانه، عاشق Menemen خواهند شد و سعی خواهند کرد آن را با نان و سرعت کم بخورند تا نهایت لذت را ببرند. در حقیقت Menemen شباهت بسیاری به املت گوجه فرنگی دارد.

دلمه (Dolma)

(image)

دلمه در زبان ترکی به معنای پرشده است، اما تهیه چنین غذایی وقت بسیاری نیاز دارد. یکی از اصلی‌ترین مواد موجود در دلمه را برنج تشکیل می‌دهد و البته در کنار آن شاهد ادویه‌جات مختلف نیز هستیم. گاهی به این غذا تخم کاج و گیاهان خشک شده‌ای نظیر فلفل و کدو نیز اضافه می‌شود. البته در بخش‌های ساحلی و قسمت مرکزی شهر استانبول، انواع مختلفی از دلمه سرو می‌شود که در این بین می‌توان به دلمه صدف پر (Midye Dolma) اشاره کرد که در آن مواد تشکیل‌دهنده دلمه را درون پوسته یک صدف قرار می‌دهند. این نوع از دلمه که mldye dolma نام دارد، از ظاهر بسیار جالبی بهره‌مند است و برای یک وعده شام بسیار عالی به‌ نظر می‌رسد. لیمو و نمک دریا از سایر موادی هستند که در کنار این نوع از دلمه قرار می‌گیرند و خوردن آن در خیابان‌های ترکیه بسیار لذت‌بخش است.

کباب (kebap)

(image)

در ترکیه کباب یکی از غذاهای محبوب است و انواع مختلفی از آن نیز وجود دارد که یکی از معروف‌ترین آن‌ها دونرکباب (doner) است. دونر در ترکیه به معنای چرخیدن است و باید بدین نکته نیز توجه داشت که این نوع از کباب در واقع فست‌فود به‌شمار می‌رود و در ساندویچی‌ها می‌توانید آن را خریداری کنید که به همراه سبزیجات تازه سرو می‌شود. شیوه تهیه این کباب با نام آن همخوانی دارد و برای تهیه آن مقداری از گوشت را به‌صورت عمودی به سیخ می‌کشند و سپس در حالی که درون تنور یا مکان گرم دیگری می‌چرخد، فرآیند پخت آن نیز به اتمام رسیده و آماده سرو می‌شود.

اما گفتنی است که در ترکیه کباب انواع مختلفی دارد و در حقیقت آن‌ها به هر نوع گوشتی که به سیخ کشیده شود، کباب می‌گویند. البته چاشنی، یکی از اصلی‌ترین بخش‌های یک کباب عالی به‌ حساب می‌آید و در حین خوردن آن نباید چاشنی‌ها را فراموش کنید. در ترکیه برخی از کباب‌های شناخته شده و معروف مربوط به منطقه یا استان خاصی هستند که در این بین می‌توان به Adana Kebap و Urfa Kebap اشاره کرد. این دو کباب مربوط به جنوب ترکیه هستند، اما معروف‌ترین کباب در ترکیه کباب اسکندر (Iskender Kebap) است. این نوع از کباب به همراه آب گوجه‌فرنگی و ماست سرو می‌شود.

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

(image)

Mercimek Corbasi به معنای واقعی همان سوپ عدس است. این سوپ را تقریبا در هر جایی از ترکیه می‌توان پیدا کرد و محبوبیت زیادی دارد. سوپ عدس در ترکیه از ترکیب ساده‌ای بهره می‌برد و تنها شامل پوره عدس و ادویه‌جات مختلف است که در این بین می‌توان به گشنیز و تکه‌هایی از لیموی تازه اشاره کرد. البته در کنار این سوپ، ترشی (Tursu) نیز استفاده می‌شود که کلم، سبزیجات، هویج و زیتون از مواد تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی هستند. البته نان داغ Pita نیز یکی دیگر از موادی است که در کنار سوپ میل می‌شود. سوپ عدس یکی از ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین غذاهای ترکیه است و در هر جایی نظیر رستوران‌های مجلل یا کافه‌های شبانه می‌توان آن را تهیه کرد.

Cig Kofte

(image)

تلفظ این نوع از کوفته، چی (chee) است و از گوشت خام تشکیل شده است. این غذا تاریخچه یا افسانه‌ی جالبی دارد. در زمان حضرت ابراهیم، پس از سرد شدن آتش بر ابراهیم هیچ آتشی در آن منطقه روشن نمی‌شود یا همه چوب‌ها را برای برپا کردن آتش برای سوزاندن حضرت ابراهیم جمع کرده بودند. زن یک شکارچی برای این که بدون آتش باید غذا درست می‌کرد، این غذا را اختراع کرده  و به همین دلیل مردم سعی کردند غذایی درست کنند که نیازی به پخت نداشته باشد و Cig Kofte در واقع حاصل همین تلاش بود.

ترکیب سنتی این غذا شامل بلغور ورز داده شده، پیازچه، ادویه‌جات و گوشت خام تازه است. این غذا با ورز دادن زیاد ادویه‌جات با گوشت، به نوعی از گرمای ادویه کمی گوشت موجود در این غذا از خامی خارج می‌شود، البته باید توجه داشت که بعد از سال ۲۰۰۹ ممنوعیت‌هایی در اتحادیه اروپا مبنی بر مصرف گوشت خام ایجاد شد که این موضوع شامل Cig Kofte نیز است. این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و ظاهر آن نیز زمان‌های گذشته را به خاطر می‌آورد. این کوفته به همراه سبزیجات تازه و لیمو سرو می‌شود و اغلب آن را روی چند برگ کاهو و یا یک نان نازک قرار می‌دهند. البته فرآيند تهیه Cig Kofte نیز ساده است.

Lahmacun

(image)

Lahmacun در ترجمه‌های متداول به عنوان پیتزای ترکیه شناخته می‌شود و شیوه تلفظ آن نیز lah mah joon است. در واقع Lahmacunیک نوع ماده غذایی است که در آن لایه‌ای نان و ورقه‌هایی از گوشت وجود دارد و مواد مختلفی نیز به‌ عنوان چاشنی در کنار آن سرو می‌شوند. این غذا اغلب به‌صورت تازه پخت و سرو می‌شود و حتی می‌تواند برای دو یا سه وعده غذایی کافی باشد. پیاز و گشنیز از جمله موادی هستند که باعث می‌شوند این غذا حس و حال متفاوتی داشته باشد و یکی از بهترین چاشنی‌ها برای گوشت گاو هستند. گاهی در کنار این غذا مقداری بادام زمینی و انار نیز سرو می‌شود. در واقع Lahmacun نوعی پیتزا است که ساختار طبیعی‌تری دارد و شکل و شمایل قدیمی خود را نیز حفظ کرده است.

Manti

(image)

Manti در واقع نمونه ترکیه‌ای از Ravioli است و در شکل‌ها و انواع مختلفی ساخته می‌شود. اغلب اوقات مردم ترکیه درون این خوراکی مقداری گوشت قرار می‌دهند و خمیر آن را نیز به‌ صورت گوشه‌دار می‌سازند. البته باید توجه داشت که محتوای درون آن و سایزی که دارد، متفاوت است و این خوراکی شباهت بسیاری به یک ماده غذایی در ایتالیا دارد که Ravioli نامیده می‌شود. اما تفاوت نسخه ترکیه‌ای آن استفاده از ماست برای نرم کردن و خوش‌طعم کردن آن است. تفاوت دیگر این است که همراه آن بادمجان سوخاری نیز سرو می‌شود. البته طعم لذیذ گوشت نیز بسیار در این غذا خوش‌آیند است و همین موضوع باعث شده که یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه باشد.

Imam Bayildi

(image)

در میان غذاهای ترکیه، بادمجان یکی از غذاهای اصلی است و تقریبا تبدیل به عضوی جدایی‌ناپذیر شده است. نام این غذا نیز حکایت از این دارد که با یک خوراکی خارق‌العاده روبه‌رو هستیم. Imam Bayildi از لحاظ معنی تقریبا نشان از این دارد که هر فردی که چنین غذایی را در حال آرام آرام پختن مشاهده کند، غش خواهد کرد. بادمجان، پیاز و گوجه‌ْفرنگی مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند. باید توجه داشت که بادمجان و روغن زیتون از اصلی‌ترین مواد Imam Bayildi به‌ حساب می‌آیند. نوعی دیگر از این غذا نیز karniyarik نام دارد که آن نیز ساختاری شبیه به دلمه دارد و مواد آن درون بادمجان قرار گرفته‌اند و چون این بادمجان از وسط نصف شده است به‌همین دلیل karniyarik یا شکم‌پاره نامیده می‌شود.

بورک (Borek)

(image)

Borek نوعی خوراکی است که از چندین لایه خمیر شیرینی ساخته می‌شود و طعم شیرین و خوبی دارد. این شیرینی نیز یکی از خوراکی‌های قدیمی در ترکیه و مربوط به دوره عثمانی است. اما اکنون در آن تغییراتی اعمال شده است. گفتنی است که Borek در سایز‌ها و شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای مثال برخی از مردم آن را به شکل سیگار درست می‌کنند و برخی شکل گل را به آن می‌دهند. اغلب مردم ترکیه این شیرینی را خودشان تهیه می‌کنند و البته در رستوران‌های مختلف نیز می‌توان آن را پیدا کرد که گاهی تفاوت‌هایی در شیوه تهیه دارند. باید بدین نکته توجه داشت که در ترکیه درون Borek مواد مختلفی قرار می‌دهند که در این بین می‌توان به گوشت و پنیر اشاره کرد. البته روی برخی از آن‌ها نیز پودر قند می‌پاشند تا برای صبحانه مورد استفاده قرار گیرد.

Nohutlu Pilav

(image)

Nohutlu Pilav یا همان برنج به همراه نخود یکی دیگر از غذاهایی است که در خیابان‌های ترکیه به‌ فروش می‌رسد. شیوه تزیین این خوراکی بسیار زیبا است و البته ترکیب ساده‌ای نیز دارد. این خوراکی در یک چرخدستی به‌ فروش می‌رسد که شیشه‌ای است و از یک عایق برای عدم خروج گرما استفاده می‌کند. Nohutlu Pilav ترکیبی از لایه‌های برنج و نخود است که با آب مرغ طعم داده می‌شود. البته برای اینکه این غذا کمی بیشتر و البته انرژی‌زا باشد، افراد می‌توانند آن را به‌ همراه مقداری مرغ میل کنند. چه کسی می‌گوید غذا‌های خیابانی مغزی نیستند؟

همان‌طور که در این مقاله از کجارو مطالعه کردید، با ۱۰ غذای لذیذ از ترکیه آشنا شدیم که تمام‌شان نیز اشتهاآور بودند. البته علاقه‌مندان می‌توانند شیوه تهیه این غذا‌ها را در اینترنت جستجو کنند و آن را در منزل به همراه خانواده میل نمایند. از دیدگاه شما کدام یک از این غذا‌ها خوشمزه‌تر هستند. با ما و کاربران کجارو از طریق بخش دیدگاه‌‌ها در ارتباط باشید.

همچنین ببینید :

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در سفر به ترکیه این غذاهای خوشمزه را حتما میل کنید

در نورپردازی خانه های مدرن و سنتی به این نکات توجه کنید

در نورپردازی خانه های مدرن و سنتی به این نکات توجه کنید

نحوه نورپرداژی خانه

برای داشتن نورپردازی مناسب خانه های بزرگ مدرن و یا سنتی باید یک سری موارد را رعایت کنید.

نورپردازی خانه با نکاتی تاثیرگذار

داشتن ایده های جدید برای نورپردازی دکوراسیون داخلی اتاق پذیرایی می تواند اتاق پذیرایی شما را متفاوت تر و پرانرژی تر نماید. باید توجه کنید که  پذیرایی ویترین  منزل شماست و می تواند مکان مناسبی برای سرمایه گذاری وقت و خلاقیت باشد.

نحوه نورپرداژی خانه

اصول مهم نورپردازی خانه

1- اگر خانه ای دارید که به سبک سنتی و کلاسیک است، بھتر است از لوستر استفاده کنید. اگر فضای پذﯾرایی و اتاق نشیمن کوچک است، بھتر است که از لوسترھای کوچک استفاده کنید و بالعکس در فضاھای بزرگ از لوسترھای بزرگ.

به طور معمول، لوسترھایی که برای سبک ھای کلاسیک و سنتی طراحی می شوند، از برنج ﯾا برنز ساخته شده اند. می توانید از انواع لوسترھای به رنگ سرب ھم استفاده کنید، چرا که این رنگ با این سبک ھماھنگی دارد و می توان گفت که تاکیدی دوچندان بر این سبک دارد. اغلب در این سبک از نورپردازی لامپ ھای لوستر نمایان نمی شود و در بیشتر مواقع دارای حباب ھایی که روی لامپ ھا قرار می گیرند، ھستند.

2- اگر خانه ای به سبک ویکتورین دارﯾد (مبلمان اواسط قرن نوزدھم تا اواخر قرن بیستم) که تحت تاثیر سه عامل احیای سبک ھای گذشته، واکنش به عصر ماشینی و نوآوری در مواد و مصالح و فنون شکل گرفته است، بھتر است لوستری را انتخاب کنید که دارای شیشه ھای منشور و یا کریستال باشد.

همچنین بخوانید : تمامی دکوراسیون خانه های شیک و زیبا

اغلب لوسترھایی که برای سبک ویکتورین طراحی می شوند، پایه و حباب ھایی دارند که به نقوش گل آراسته ھستند. از دیگر گزینه ھایی که می توانید برای این سبک از خانه ھا انتخاب کنید، لوسترھایی است که جنس بلور دارند.

3- در فضاھای داخلی مینی مالیستی (ساده و کوچک) از اﯾده ھای ساده کمک بگیرید. نورپردازی ھای ساده و بی پیرایه برای خانه ھای کوچک و ساده می تواند از بھترین گزﯾنه ھای انتخابی شما باشد. استفاده از منابع نورانی در تورفتگی ھای سقف و یا فضای مابین سقف کاذب با دیوار و نیز استفاده از چراغ ھای متعدد و کوچک بر دیوار یا سقف در طول یک مسیر، بسیار مفید و مناسب است. در فضاھای مینی مالیستی و یا بسیار ساده، استفاده از چراغ ھای خیلی ساده از جنس سرامیک یا چوب توصیه می شود.

4- در فضاھای مدرن و مجھز، به طور شخصی از چراغ ھای دست ساز استفاده کنید. بھتر است این چراغ ھا کاربردی باشند تا تزئینی. استفاده از چراغ ھای توکار برای سقف بسیار مناسب است. انواع چراغ ھای ریلی که بین سقف کاذب و دیوار تعبیه می شوند برای این سبک از خانه ھا توصیه می شود. بھتر است برای لامپ ھای ھالوژنی که در دیوار و سقف تعبیه می شوند، کلید دیمر بگذارﯾد تا نور ھالوژن ھا قابل تنظیم باشد.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در نورپردازی خانه های مدرن و سنتی به این نکات توجه کنید

(image)

برای داشتن نورپردازی مناسب خانه های بزرگ مدرن و یا سنتی باید یک سری موارد را رعایت کنید.

نورپردازی خانه با نکاتی تاثیرگذار

داشتن ایده های جدید برای نورپردازی دکوراسیون داخلی اتاق پذیرایی می تواند اتاق پذیرایی شما را متفاوت تر و پرانرژی تر نماید. باید توجه کنید که  پذیرایی ویترین  منزل شماست و می تواند مکان مناسبی برای سرمایه گذاری وقت و خلاقیت باشد.

(image)

اصول مهم نورپردازی خانه

1- اگر خانه ای دارید که به سبک سنتی و کلاسیک است، بھتر است از لوستر استفاده کنید. اگر فضای پذﯾرایی و اتاق نشیمن کوچک است، بھتر است که از لوسترھای کوچک استفاده کنید و بالعکس در فضاھای بزرگ از لوسترھای بزرگ.

به طور معمول، لوسترھایی که برای سبک ھای کلاسیک و سنتی طراحی می شوند، از برنج ﯾا برنز ساخته شده اند. می توانید از انواع لوسترھای به رنگ سرب ھم استفاده کنید، چرا که این رنگ با این سبک ھماھنگی دارد و می توان گفت که تاکیدی دوچندان بر این سبک دارد. اغلب در این سبک از نورپردازی لامپ ھای لوستر نمایان نمی شود و در بیشتر مواقع دارای حباب ھایی که روی لامپ ھا قرار می گیرند، ھستند.

2- اگر خانه ای به سبک ویکتورین دارﯾد (مبلمان اواسط قرن نوزدھم تا اواخر قرن بیستم) که تحت تاثیر سه عامل احیای سبک ھای گذشته، واکنش به عصر ماشینی و نوآوری در مواد و مصالح و فنون شکل گرفته است، بھتر است لوستری را انتخاب کنید که دارای شیشه ھای منشور و یا کریستال باشد.

همچنین بخوانید : تمامی دکوراسیون خانه های شیک و زیبا

اغلب لوسترھایی که برای سبک ویکتورین طراحی می شوند، پایه و حباب ھایی دارند که به نقوش گل آراسته ھستند. از دیگر گزینه ھایی که می توانید برای این سبک از خانه ھا انتخاب کنید، لوسترھایی است که جنس بلور دارند.

3- در فضاھای داخلی مینی مالیستی (ساده و کوچک) از اﯾده ھای ساده کمک بگیرید. نورپردازی ھای ساده و بی پیرایه برای خانه ھای کوچک و ساده می تواند از بھترین گزﯾنه ھای انتخابی شما باشد. استفاده از منابع نورانی در تورفتگی ھای سقف و یا فضای مابین سقف کاذب با دیوار و نیز استفاده از چراغ ھای متعدد و کوچک بر دیوار یا سقف در طول یک مسیر، بسیار مفید و مناسب است. در فضاھای مینی مالیستی و یا بسیار ساده، استفاده از چراغ ھای خیلی ساده از جنس سرامیک یا چوب توصیه می شود.

4- در فضاھای مدرن و مجھز، به طور شخصی از چراغ ھای دست ساز استفاده کنید. بھتر است این چراغ ھا کاربردی باشند تا تزئینی. استفاده از چراغ ھای توکار برای سقف بسیار مناسب است. انواع چراغ ھای ریلی که بین سقف کاذب و دیوار تعبیه می شوند برای این سبک از خانه ھا توصیه می شود. بھتر است برای لامپ ھای ھالوژنی که در دیوار و سقف تعبیه می شوند، کلید دیمر بگذارﯾد تا نور ھالوژن ھا قابل تنظیم باشد.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

در نورپردازی خانه های مدرن و سنتی به این نکات توجه کنید